Program „Kuchenne rewolucje” przemierza Polskę, pomagając restauratorom poprawić jakość swojej gastronomii. Tym razem ekipa Magdy Gessler zawitała do Przędzla, gdzie spotkała Macieja, doświadczonego kucharza z pasją.
Maciej i jego marzenie o restauracji
Po latach pracy w gastronomii za granicą – w Irlandii, Szwecji i Norwegii – Maciej wrócił do Polski. Spełniając marzenie, otworzył Zajazd Dwa Koguty. Chociaż wszystkie dania są jego autorstwa, otoczenie pracy nie jest dla niego łatwe. Boryka się z problemami zarządzania niedoświadczonym zespołem i wieloma wyzwaniami biznesowymi.
Wyzwanie w kuchni i biznesie
Maciej, choć wymagający i wierzący w moc konstruktywnej krytyki, jest zmęczony codziennymi wyzwaniami. Zajazd stoi na granicy rentowności, a codzienna praca z zespołem oraz zarządzanie biznesem stanowią duże obciążenie. Maciej chce dowiedzieć się, czy jego wysiłki idą w dobrym kierunku i jest gotów przyjąć krytykę od Magdy Gessler, ale tylko wtedy, gdy uzna ją za uzasadnioną.
Obejrzyj pełen odcinek programu na www.player.pl.
